Vino-Meter: Bestimmung des Alkoholgehalts in Wein - 0 bis 25%

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Vino-Meter zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in Wein und Maische

  • Deutsches Produkt
  • 0 bis 25%

Das Vinometer dient zur Bestimmung des Alkoholgehaltes nach Vol.-% in ausgegorener und gekl√§rter Maische und im Wein.¬†Man f√ľllt¬†den Trichter bis ca. zur H√§lfte. Sobald unten ein paar Tropfen herauskommen, dreht man es und stellt es mit dem Trichter auf eine flache Unterlage. Der Wein l√§uft nun in die Kapillarr√∂hre hinunter. An der Stelle der Skala, an der er stehen bleibt, ist der Alkoholgehalt abzulesen.

Wichtig: Die Fl√ľssigkeit in der Kapillare darf nicht durch Luftblasen unterbrochen sein. Das Vonometer muss nach Gebrauch gut gereinigt werden.

Aufbau und Funktionsweise:

Ein Vinometer besteht aus einem mit einer Skala versehenen, an beiden Enden offenem R√∂hrchen aus geblasenem Glas. Die Messgenauigkeit liegt bei ca. 0,5%¬†Vol bei 20¬ļ Celsius; der Messbereich reicht bis etwa 25 Volumenprozent. Seine Funktionsweise basiert auf der Herabsetzung der Oberfl√§chenspannung des Wassers durch Alkohol sowie dem Kapillareffekt: Demnach wird ein Wasser-Alkohol-Gemisch um so st√§rker in ein Kapillarr√∂hrchen eingesaugt je h√∂her der Alkoholanteil ist.

Zur Anwendung wird etwas Wein in den Trichter des Vinometers gesch√ľttet und dieses nach Durchlauf des Weines umgedreht. Dabei bleibt eine geringe Menge Wein im oberen Reservoir. Je mehr Wein in das darunter liegende Kapillarr√∂hrchen gesaugt wird, desto tiefer f√§llt die Fl√ľssigkeitss√§ule und desto h√∂her ist der angezeigte Alkoholgehalt. Wird reines Wasser eingef√ľllt, so wird dieses von der Oberfl√§chenspannung fast komplett im oberen Reservoir gehalten, der angezeigte Alkoholgehalt ist also gleich Null.

Diese Methode ist auf ein reines Wasser-Alkohol-Gemisch abgestimmt; deshalb ist das Ergebnis um so genauer, je mehr die zu testende Fl√ľssigkeit diesem Idealgemisch √§hnelt. Bei Maische muss die G√§rung vollst√§ndig abgeschlossen und der Restzuckergehalt m√∂glichst niedrig sein. Dazu darf er keine Schwebeteilchen (Trubstoffe wie z.B. Hefe) enthalten. Die Methode kann Alkoholgehalte gr√∂√üer als ca. 25¬†% Vol. nicht mehr genau messen und ist deshalb nicht f√ľr Destillate geeignet.

Vinometer erm√∂glichen die grobe Bestimmung von Alkoholgehalten mit billigem Ger√§t auf schnelle und einfache Weise. Sie werden deshalb auch als ‚ÄěAlkoholschnellmessger√§te‚Äú bezeichnet. Exakte Messungen etwa auf Zehntelprozente sind damit jedoch nicht m√∂glich.


Dieser Artikel wurde am Thursday, 26. February 2009 im Shop aufgenommen.

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